VIGNA DELLA SORGENTE
Maturazione leggermente ritardata rispetto a Piaggione e Teatro. Uve
con gradazioni zuccherine e patrimonio polifenolico lievemente inferiore alle uve
dei due vigneti più precoci.
I vini dal Sangiovese di questo vigneto sono generalmente destinati alla selezione
Rosso di Montalcino.
Il Cabernet Sauvignon ed il Canaiolo sono vinificati insieme per la produzione del
DOPOTEATRO.
| Caratteristiche | ||||||||||
| Estensione | 0.8 Ha | |||||||||
| Altitudine | 460/480 m s.l.m. | |||||||||
| Esposizione | SUD/SUD OVEST | |||||||||
| Pendenza | 10-15% | |||||||||
| Terreno | Argilloso/sabbioso medio impasto, ricco di scheletro, PH 8.2 | |||||||||
| Vitigni |
|
|||||||||
| Anno di impianto | 1994 | |||||||||
| Densit? | 4500 ceppi su Ha | |||||||||