DAS WEINGUT

Die 11 Hektar Land des Betriebs Podere Salicutti setzen sich aus Weinberg (ca. 4,0 ha), Olivenhain (ca. 1,5 ha) und Wald (3,30 ha) zusammen.

Die Ausrichtung (von Süd/Südost bis Süd/Südwest) und die Höhenlage (420 m ü.M.) der Weinberge ist sehr günstig: Das Klima ist mild und trocken und die Reben sind gut gegen die kalten Nordwinde geschützt. In der Mitte des Gutsbesitzes liegt das alte restaurierte Bauernhaus, das die Wohnung des Besitzers, zwei Ferienwohnungen und den Holzfasskeller enthält.

1999 ist ein neues Gebäude errichtet worden, das den Gärkeller, einen Lagerraum und das Büro beherbergt. Für die Zukunft ist der Bau eines neuen Holzfasskellers und eines Schwimmbads vorgesehen. Der Betrieb wird vom Besitzer Francesco Leanza selbst geführt: er kümmert sich eigens um die Leitung des Weinbaus, um den Keller, die Administration und den Vertrieb des Weins.

Die Wahl fiel auf den biologischen Weinbau: Zur Steigerung der Fruchtbarkeit des Bodens mit organischen Stoffen werden einfache Mittel wie das Verteilen von Stallmist oder die Gründüngung mit Leguminosen und Getreide eingesetzt.

Die Zufuhr von natürlichen Humusstoffen halten wir für grundlegend für die biologische Aktivität des Bodens und für die Förderung der Aufnahme wichtiger Nährstoffe. Der Befall durch Pilze kann sehr gut mit Bordeaux-Brühe und reinem Schwefel unter Kontrolle gebracht werden.

Im Olivenhain ist die Schädlingsbekämpfung unnötig.